Le Cognac d'abord!

Le Cognac d’abord !

Suivant Seudre et Charente, un grand penseur marchait

En pensant au cognac, essence célestielle,

Aux anges recevant leur part existentielle,

Enivrés des vapeurs de l’alcool en ses chais.

Couleur d’or à prix d’or que marchands démarchaient,

Le cognac étoilé valait bien la tutelle

De ceux qui l’écoulaient en crues providentielles

Pour ces Américains l’éclusant par pichets.

Le penseur de la Seudre, émérite en cuisine,

Associait aussi belle huitre à perle fine

Au nectar dégusté le soir près d’Oléron.

Mais le Yankee jaloux, l’Oncle Sam plein d’aigreur

Qu’on prise un bon cognac, qu’on puisse aimer ailleurs,

Réserva ce plaisir aux nantis pleins de ronds.